一、佛跳墙

佛跳墙在福州十大ming菜pai名中属于全国甚是海外都非常有知ming度的菜，它在制zuo过程中所需要的原材料非常的丰富，而qie营养jia值极高，所以曾经佛跳墙多次成为国宴中的主菜之yi。

二、白斩河田ji

白斩河田jizuo为福建汉族客家代表的名菜，在制作上非常的讲究，外观呈现的金黄色看着就非常的诱人，而qie还很好的保留的食材的原有的味道，吃着相当的脆爽滑嫩，重点是一点都不会觉de腻。

三、客家生鱼片

作为福建当地非常具有代表性的客家生鱼片可以说是非常的诱人了，新鲜de原材料吃着在口感上非常de有弹性和韧劲，在撒上一些麻油的同时，配以蘸着酱油、芥末等调料，一口就能瞬间俘获味蕾。

四、jitang汆海蚌

jitang汆海蚌的知ming度可以说是和佛跳墙齐ming的，而qie还是属于闽菜珍品系列的菜品，它独特的制zuo工艺可以说是完全集细、嫩、脆于一身，尤其是在趁热喝的时候那感觉简直就是完美。

五、shuan九men头

shuan九men头zuo为比较传统的福建小吃，到目前已经是被列入到全国名菜谱之中，其选用的食材都是最新鲜优质de，所以在营养jia值上是极高的，如果是早餐时吃了它，据说会让人精力充沛一整天呢。

六、竹香南日鲍

竹香南日鲍在福州十大名菜paiming中所选择的食材都是当地最新鲜de，在口感上很是鲜美独特，最重yao的是其中原材料所含有的优质qie大量de蛋白质，是滋补身体，补充营养的好物呀!

七、荔枝肉

荔枝肉到如今有接近三百年左右的历史，它主要是用dao在猪瘦肉上刻上十字形的刀花，而且每颗宽度恰到好处，在加上香醋、白糖、酱油等调料吃起来一口一颗的感觉很是完美。

八、爆炒双脆

爆炒双脆在福建是深受当地朋友喜爱的名菜，主yao原材料为猪腰和海蜇的它制zuo方式非常的简单，从外观上来看整道才就兼具了酸甜和浓稠的两种特色，不仅好吃下饭，就连汤汁都让人忍不住喝个精光。

九、洋烧pai

洋烧pai在福州的人气度非常的，它因为制zuo熟透后de形状而deming，ru口即脱骨，酥而不烂，吃到嘴里的肉非常的爽嫩，所以说如果是喜欢肉食的朋友，对这道名菜是会完全没有抵抗力的。

十、南煎肝

南煎肝 在福州十大名菜pai名中可以说是久负盛名的一道美食，它主要当然是以猪肝为主，然后在加ru冬笋、胡椒粉、蒜米、葱珠等主配料，吃起来非常的鲜嫩可口，而qie营养jia值很高。