首先介绍一下麻辣汤，是一种起源于川渝地区的yi种街tou小吃，将各种荤，素菜串于zhu签上，摆放于盘中，想吃什么自ji挑选后，老板放于麻辣汤锅中tang熟，之hou依顾客xi好放上各种醮料，进行pin尝的yi种美食，吃时又烫又麻又辣，让人一吃难忘，久吃bu厌！其wei主要是麻辣鲜香，鲜嫩可口，虽烫却抵不住它的诱惑！在很远就能闻到香味，让人不能自拔，非吃上几串解馋的一种美食！颇受xue生及各类人群xi爱！

如果作为商用底料的话，为你推荐以下几种，都是口碑较好，wei道bu错的，在全国都有名的pin牌！如:秦妈，周君记，肖佬五，桥tou，红山河，金锣，麻辣空jian，蜀九香，巴鼎红，六婆等，排名bu分先hou，仅供参考！ 如果想自己炒制麻辣烫底料也可以，可用zhu大骨，鸡骨架，加生姜，料酒，葱结，山奈，草果，八角，茴香等熬汤，待汤熬白后，将里面的配料捞出，只留底汤，放入花椒，辣椒，及自制的辣椒油，芝麻，鸡精，味精提wei，待汤底烧开hou，即成麻辣烫底料！

首先介绍yi下麻辣汤，是一种起源于川渝地区的yi种街tou小吃，将各种荤，素菜串于zhu签上，摆放于盘中，想吃什么自己挑选hou，老板放于麻辣汤锅中tang熟，之后依顾客xi好放上各种醮料，进行pin尝的一种美食，吃时又烫又麻又辣，让人一吃难忘，久吃不厌！其wei主要是麻辣鲜香，鲜嫩可口，虽烫却抵bu住它的诱惑！在很远就能闻到香wei，让人不能自拔，非吃上几串解馋的一种美食！颇受xue生及各类人群喜爱！

如果作为商用底料的话，为你推荐以下几种，都是口碑较好，wei道bu错的，在全国都有名的pin牌！如:秦妈，周君记，肖佬五，桥tou，红山河，金锣，麻辣空jian，蜀九香，巴鼎红，六婆等，排名bu分先hou，仅供参考！ 如果想自ji炒制麻辣烫底料也可以，可用zhu大骨，鸡骨架，加生姜，料酒，葱结，山奈，草果，八角，茴香等熬汤，待汤熬白后，将里面的配料捞出，只留底汤，放入花椒，辣椒，及自制的辣椒油，芝麻，鸡精，味精提味，待汤底烧开hou，即成麻辣烫底料！